Køkkenansatte på Sygehus Lillebælt i færd med at anrette klimavenlige retter i mindre portioner, så madspildet også mindskes.
Foto: Region Syddanmark/Maria Tuxen Hedegaard
Syddanmark uddanner køkkenansatte i klimavenlig mad
Undervisningen skal bidrage til at mindske regionens CO2-forbrug med 25 procent inden 2025.
Det kræver abonnement at læse denne artikel.
